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            果酒白蘭地蒸餾設備按照示意圖
          1. 發布日期:2023-08-25      瀏覽次數:397
            • 白蘭地蒸餾設備是由三個盛放物料的蒸餾鍋、一個分餾器、一個冷凝冷卻器和一個成品檢驗器共同組成的一個機組,各單體設備間用管路連接,組成一個完整的蒸餾系統。

              蒸餾鍋:盛放發酵原酒

              三個鍋并排安裝;下部焊接三個支腿。

              鍋體由圓柱狀與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體。鍋頂側前上方裝有一個橢圓形入料門(或人孔),鍋底側后下方有一個橢圓卸料門(或人孔)和一個排污閥。二個門都是采用快開人孔門壓緊。鍋底底部有一排料閥接口及蒸汽排放口。蒸汽排放口接有蒸汽疏水閥門。

              鍋頂正中裝有園柱型氣包,用紫銅板或不銹鋼板焊制。酒氣出口開在其側向上部,頂和側方裝接有放氣閥、溫度計、壓力表和安全閥。顯示鍋內溫度和壓力、安全閥可自動調節釋放超壓。

                分餾器

              由三個分餾盤和一個回流桶上下累疊組成,安裝在一個支架上。其結構形式如附圖所示: 

                    從蒸餾鍋來的酒精蒸汽由回流桶下部進入,逐步上升,通過三個分餾盤進行分餾和分凝,后由上層的酒汽出口經接管轉入冷凝冷卻器,冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接入上層的分餾盤,然后經過每層分餾盤上的溢流管依次流向下一層的分餾盤,后在回流桶上的冷卻水出口處流出。酒精蒸汽經過分餾盤所產生的冷凝液(分餾液)逐層流下,后由回流桶的回流液出口回流至蒸餾鍋內二次蒸餾。

              由冷凝冷卻器接過來的冷卻水管上裝有一個折流三通管,此管上所裝的閥門可以控制流向分餾盤上的水量大小或*停止來水,以實現對蒸餾酒度的控制。

              冷凝冷卻器

                    本器上段為列管式冷凝器,下段為蛇管式冷卻器。器體采用同一直徑,用法蘭連接成為一體。酒精蒸汽由分餾器經接管自上部進入冷凝器部分,在列管外冷凝,冷凝液經中間的連接管流入冷卻部分,在蛇管內進行冷卻,冷卻水自器底進入,經冷卻部分直接通入冷凝部分,在器上部流出。列管與管板用脹管法固定。器的下部側壁設有手孔一個,用以清洗什物積垢。器底進水管連裝有洗水出口管一個,用作放冷卻水或洗水。成品出口接在器的近底部,與成品檢驗器相連。


             
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